Josephines vinbar - få ro og stemning i baren
Hos Josephine har de udfordringer med gæster, der bliver lidt for højlydte eller decideret truende. Når gæster råber, overtager baren eller er direkte nedladende overfor personalet, giver det utryghed bag bardisken og ikke alle aftener bliver lige gode for hverken personale eller gæster.
Vi hentede derfor råd hos Johan Mellerup Trækjær til at afholde en workshop, hvor de delte oplevelser, indsigt og hvor de sammen med Johan fik viden og værktøjer til at forebygge og nedtrappe konflikter.
Sådan forløb vores workshop hos dem
Aftenen blev indledt med et spørgskema, der afdækkende risiko for voldsomme hændelser hos dem.
Spørgsmålene var blandt andet:
- Hvor ofte har I gæster, der klager over jeres service, maden eller andet?
- Hvor ofte har I gæster, der taler højt eller råber af personalet?
- Hvor ofte oplever I hændelser, hvor en kunder udøver fysisk vold mod en anden gæst.
Formålet med at stille spørgsmål som disse var at få drøfte disse situationer intern og dele viden om episoder, der var sket for ligeledes at kunne drøfte en plan for, hvad der skal ske og hvad I gør, når situationen opstår.
-> Prøv vores spørgeskema om voldsomme episoder
Hos Josephine blev oplevelserne delt og drøftet og efterfølgende gik vi simpelthen i baren for at simulere velkendte episoder sammen med vores konsulent Johan.
Afprøvning i dagligdagen
Efter vores indledende besøg, har vi udarbejdet og afleveret forskellige værktøjer til Josephine for at gøre deres hverdag tryg.
Sammen med Josephine har vi bl.a. implementeret følgende tiltag:
- En ringklokke, så der kan komme backup fra baglokalet
- Indsat en pausestol, så personalet kan få hvilet fødderne og restituere
- Beredskabsplan samt overblik over, hvordan personalet skal håndtere voldsomme episoder
Værktøjer benyttet hos Josephine
I kan snuse til Johans metode her og selv finde inspiration til at arbejde med konflikter.
